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2017 ジュヴレ・シャンベルタンV.V (ドメーヌ・フーリエ)

商品コード : 2100000059881
価格 : 14,000 円（税込15,400 円）
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タイプ 赤ワイン・中重口
産地 フランス／ブルゴーニュ／ジュヴレ・シャンベルタン
生産者 ドメーヌ・フーリエ　Domaine Fourrier
品種 ピノ・ノワール100%
容量 750ml
商品説明 2017  Gevrey Chambertin V.V
ドメーヌ・フーリエは、ジュヴレ・シャンベルタンでも指折りの良質なブドウ畑を所有し、その殆どは、20世紀初頭に植樹された古樹ばかりです。なかでも有名なのが、グリオット・シャンベルタンとクロ・サン・ジャックで、1910〜1928年に植樹された樹齢80〜100年の古樹が育ちます。この2本は、既に世界中のブルゴーニュ・ワイン愛好家の間で「カルトワイン」として知られ一定の地位を築いており、生産量が非常に限られているため、容易には手に入りません。

５代目のジャン・マリーが造るワインは、素晴らしくピュアで透明感があり、鮮やかで生き生きとした果実味を特徴とします。新樽率はおよそ20%以下に抑え、SO2も必要最小限に抑えています。瓶詰前の澱引きと亜硫酸の使用を避けるため、瓶詰はドメーヌにて手作業で行われます。マロラクティック発酵で自然発生した二酸化炭素をワインと共に暫く置くことで酸素を追い払い、ワインのフレッシュな味わいを維持しています。澱引きをせずに16〜20ヶ月熟成させることでワインは自然に清澄度を増すため、ろ過や清澄処理をする必要もありません。開栓直後のワインは、瓶内に融解した二酸化炭素を含んでいるため、酒齢の若いワインであればデキャンタージュすることをジャン・マリーは推奨しています。

こちらのキュヴェは、とても優しく滑らかで、ナチュラルな果実の香りは、ジュヴレの美しい大地を彷彿とさせます。村名とは思えない、一級クラス並みの出来栄えは圧巻といえるでしょう。
しっかりと果実味がありジュヴレ・シャンベルタンらしいパワーが感じられますが、濃すぎることの無い、清楚で上品な味わいです。まだ若いワインですが、それでも美味しく飲める要素を備えているのは、アンリ・ジャイエ氏から指導を受けたフーリエだからこそ成せる技です。

※在庫は実店舗と共有していますので、売り切れになる場合もございます。

※未成年者への酒類の販売はいたしておりません
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